Puro Compañero

Gode ting kommer ofte i par! Et harmonisk” ægteskab” mellem arabica og robusta bønnerne. Der hvor det bløde, søde og frugtagtige møder “jord”- bitter og nøddeagtig – i en blanding der giver en kraftig, men på samme tid også blød, kop kaffe.

Kaffeprofil:

Ristning *****
Krop *****
Sød ****
Syrlighed **
Krydret ***
Chokolade *****

OPRINDELSE:
Peru, Honduras & Uganda

KAFFETYPE:
Fairtrade, Økologisk, Skyggedyrket
50% Arabica
50% Robusta

Producenter:

PERU
Kooperativet Agraria Noradino, det tidligere CEPICAFE findes i Piura-regionen, kaffe bliver her dyrket ved 1800m højde over havoverfladen af 6.600 smålandbrug, der håndplukker bønnerne i juni-oktober, vasker, rengør i hånden og derefter soltørrer deres høst.

HONDURAS
COSAGUAL & COCAFCAL findes i bjergene i det vestlige Honduras og kaffe dyrkes ved 1200-1700m højde over havoverfladen af smålandbrug, der håndplukker deres bønner i november-februar, vasker, rengør I hånden og derefter soltørrer deres høst.

NB: Klimaforandringer, høst, politik, økonomi og mange andre faktorer kræver, at vi fra tid til anden også får kaffe fra andre Fairtrade certificerede co-operativer i de respektive lande.